在未來(lái)，消費(fèi)者可以根據(jù)自己喜好選擇面包，再通過(guò)圖像識(shí)別系統(tǒng)自助收銀，不再需要排隊(duì)等待;在門店周邊1公里的半徑內(nèi)，麥的多放置了5個(gè)無(wú)人零售柜，即使凌晨，消費(fèi)者也可以掃碼自助購(gòu)買;通過(guò)口碑大數(shù)據(jù)，對(duì)不同消費(fèi)者做精準(zhǔn)的智能推薦……這些意想不到的智慧場(chǎng)景，正在成都一一落地。

6月13日，成都連鎖烘焙品牌麥的多宣布，聯(lián)合阿里巴巴旗下本地生活服務(wù)平臺(tái)口碑，將打造西南地區(qū)烘焙業(yè)第一家無(wú)人智慧門店。該門店主打“智慧零售”場(chǎng)景服務(wù)，在增加無(wú)人自助收銀的同時(shí)，通過(guò)無(wú)人零售柜實(shí)現(xiàn)24小時(shí)營(yíng)業(yè)。據(jù)悉，該門店將于7月在成都正式落地。

麥的多是成都連鎖烘焙品牌，成立于1993年，目前已經(jīng)在成都擁有150多家門店。麥的多作為一家傳統(tǒng)烘焙品牌，一直在探索與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合的新餐飲模式。早在2015年，麥的多入駐口碑平臺(tái)，通過(guò)口碑大數(shù)據(jù)清晰了解會(huì)員的標(biāo)簽，并根據(jù)會(huì)員的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。

麥的多創(chuàng)始人呂元平，根據(jù)口碑提供智慧門店的解決方案，試圖解決傳統(tǒng)門店的三大痛點(diǎn)。

首先，通過(guò)無(wú)人收銀提升店內(nèi)高峰期的結(jié)算效率，釋放出的店員可以更好地為消費(fèi)者提供導(dǎo)購(gòu)服務(wù)，提高人效;

其次，借助24小時(shí)自助零售貨柜，能夠以極低的成本延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)間，產(chǎn)生原本營(yíng)業(yè)時(shí)間外的交易增量，并且會(huì)以自有門店為中心，周邊500米范圍的自助零售柜矩陣，在地理緯度進(jìn)一步向消費(fèi)者靠近;

最后，借助智慧門店背后的大數(shù)據(jù)算法，麥的多可以針對(duì)不同消費(fèi)者做差異化營(yíng)銷，提升不同消費(fèi)者的客單價(jià)及購(gòu)買頻率。

早在去年11月，口碑率先宣布開(kāi)放無(wú)人智慧餐廳技術(shù)，為廣大餐飲商家提供包括智能點(diǎn)餐、智能推薦、服務(wù)通知、自助取餐、自動(dòng)代扣、用餐評(píng)價(jià)在內(nèi)的全流程解決方案。隨后，第一家五芳齋無(wú)人智慧餐廳在杭州落地，并在短短一個(gè)月內(nèi)，門店?duì)I業(yè)額同比增長(zhǎng)超過(guò)40%，人效增長(zhǎng)三倍。而如今，口碑的無(wú)人智慧餐廳已經(jīng)在北京、深圳多個(gè)城市落地，并將在全國(guó)范圍內(nèi)復(fù)制。

“智慧餐廳不是黑科技的簡(jiǎn)單堆砌，而是通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的賦能幫助商家做出場(chǎng)景增量，進(jìn)而促進(jìn)營(yíng)業(yè)額的提升?！笨诒疅o(wú)人智慧門店項(xiàng)目負(fù)責(zé)人鄭震濱解釋。